Kejt Midlton održava izuzetno vitku liniju, ali nekadašnji kuvar iz kraljevske palate, Daren Mekgrejdi otkriva da ipak voli slatkiše. Mekgrejdi je svojevremeno kuvao i za Lejdi Di, a zatim pripremao i jela za princa Vilijama i njegovu suprugu.
Sada je otkrio recept za čokoladni kolač sa karamel prelivom za koji verujemo da ćete rado probati! Kejt Midlton uživa u njemu, tvrdi ovaj kulinarski šef.
Evo šta vam je potrebno od sastojaka:
Za kolač:
- 150 gr svežih urmi (merite bez koštice)
- 1 kašičica sode bikarbone
- 60 gr putera
- 100 gr crne čokolade (u sitnim komadićima)
- 300 ml vode
- 1 jaje
- 220 gr brašna
- 1 vanilin šećer
- 1 prašak za pecivo
Za krem:
- 300 gr žutog šećera
- 180 gr putera
- 100 gr crne čokolade
- šlag po želji
Priprema:
Prvo pomešajte sve sastojke za preliv i otopite ih na vrućoj ringli, mešajući neprekidno. Neka ključa na tihoj vatri pet minuta a onda odlijte oko šolju i po. Ostatak sačuvajte.
U drugoj činiji izmešajte iseckane urme, sodu bikarbonu i vodu koju ste ugrejali do ključanja. Promešajte i ostavite da se ohladi. Oba ova koraka možete uraditi i dan ranije.
Sada umutite puter i šećer za kolač, tako da bude penasto, dodajte jaje i vanilin. Umešajte brašno i prašak za pecivo, dodajte vodu sa urmama i sve dobro promešajte.
Hladni preliv sipajte u manji pleh koji može da stane u neki dublji. U preliv spuštajte kašikom mešavinu za kolač. Prekrijte pleh aluminijumskom folijom. U dublji pleh sipajte vodu i stavite oba u vruću rernu – neka se kolač polako peče u pari sat i po, na temperaturi od 150C stepeni.
Pred kraj pečenja, ugrejte i ostatak preliva. Kolač se služi topao, a po želji možete dodati i šlag.
Izvor Lepa i srećna